![Почему хлеб трескается? - thaireal.ru Почему тесто опускается, хлеб крошится и выходит кислым?](https://www.edlinhleb.ru/media/pages/img_4411.jpg)
Почему хлеб трескается во время выпечки?
РУ Войти Регистрация Уникальный чай из листьев оливы. Меню Читают Новые. Меню Закрыть.
![Оставить отзыв Выпечка хлеба...](https://sedelice.ru/uploads/blog/110/original.jpg?_=1696942693)
![Интересное в разделе «Почему хлеб не получается? Проблемы, вопросы и…» Что делать, чтобы выпечка не трескалась – 6 простых шагов](https://magend.ru/upload/iblock/029/02929038a28f52b0ae52dbe2e57915a8.jpg)
![Что делать, чтобы выпечка не трескалась Почему ТРЕСКАЕТСЯ ХЛЕБ при выпечке?](https://vikna.tv/wp-content/uploads/2024/04/25/pasky-1-384x256.jpg)
![Пасхальные блюда Почему лопается верхушка у хлеба?](https://img.iamcook.ru/howto/pubphoto/6473f687dd2eee713d79f6e33ef58f39-2023.jpg)
![Прорыв или разрыв хлебной корки Рецепты моей бабушки](http://hlebinfo.ru/wp-content/uploads/2019/02/IMG_3596-14-02-19-01-46.jpg)
![Ваш ответ: Ржаное тесто: дефекты корки, часть 2](https://stznaniy.ru/images/uvlechenie/hleb_snosit_kr_big.jpg)
![Оставить отзыв Почему у хлеба рвет донышко](https://i.ytimg.com/vi/1nMu4NuHYAU/sddefault.jpg)
![Дефекты корки хлеба: причины возникновения и методы устранения](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/01/05/632103_17925-710x550x.jpg)
![](https://static.tildacdn.com/tild3962-6133-4362-b439-353664363634/noroot.png)
![](https://i.ytimg.com/vi/10ZEqYQHvqA/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDs2ubKhH33lpgAkCgYlrbh0VYyJA)
![](https://static.tildacdn.com/tild6238-3331-4531-b561-653432346632/o_1f9674806c.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/zAXZ2jzsk3Q/maxresdefault.jpg)
Ваше местоположение Благовещенск? Нет, изменить. Ноябрь 15, г. Почему тесто опускается, хлеб крошится и выходит кислым? Даже у опытных пекарей хлеб не всегда получается одинаковым. На его качество влияет очень много факторов — от температуры продуктов до влажности в печи.
![Почему лопается верхушка у хлеба? / Поваренок](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/12/06/1344076_21958-710x550x.jpg)
![Дефекты хлеба - белая корка, твердая, жесткая корка I причины возникновения и методы устранения](https://cdn.segodnya.ua/i/image_1200x630/media/image/628/266/eb2/628266eb2549e.jpeg)
![Ржаное тесто: дефекты корки, часть 2](https://i.ytimg.com/vi/Zux6WCo6vPc/maxresdefault.jpg)
![Что делать, чтобы выпечка не трескалась - советы профессиональных поваров | Сегодня](https://ifs.cook-time.com/preview/img391/391263.jpg)
![thaireal.ru — Советы технолога](https://static.tildacdn.com/tild3962-6465-4332-a132-613535363036/X29QXojb-SU.jpg)
![Выпечка хлеба | Хлеб - это просто! | Дзен](https://i.ytimg.com/vi/JERQG_WxmeA/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLBY_rYJSSVswZTJeVlq_AaP0na8nA)
![Почему у хлеба рвет донышко](https://static.tildacdn.com/tild6561-6366-4866-b330-323665613463/noroot.png)
![Почему хлеб трескается во время выпечки? | thaireal.ru](https://i.ytimg.com/vi/spQuTAXwmAM/maxresdefault.jpg)
![Ответы thaireal.ru: Почему хлеб при выпечке лопается ?](https://ecommercemarket.ru/data/blogs/f4/95/f1/42cdbf.jpg)
307 | Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. | |
200 | Регистрация Вход. Ответы Mail. | |
90 | Существует много способов исправить уже приготовленную еду. Легче всего это сделать, когда она пересолена. | |
56 | Phone or email. Recommendation technologies used. | |
500 | На самом деле выпекать хлеб не сложно, но стоит учитывать некоторые нюансы:. Дзен Статьи Хлеб - это просто! | |
425 | Телефон или почта. Мамин Хлеб. | |
177 | Домик для закваски Brod and Taylor | |
67 | Замес и выпечка хлеба - это искусство, которое в прошлом передавалось от матери к дочери, от свекрови к невестке и так далее. | |
336 | Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас. | |
495 | Домик для закваски Brod and Taylor |
Выпечка хлеба — это самая настоящая наука. К пониманию этого нередко приходят только тогда, когда у хлеба обнаруживаются дефекты мякиша или корки. Правильный выбор ингредиентов, следование рецептуре, соблюдение технологии выпечки и хранения — так получается идеальный хлеб.
![](https://vkusno.plus/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2022-12/jpg/khleb_3.jpg?itok=aIK9jXFO)
![](https://hlebinfo.ru/wp-content/uploads/2014/03/formovka-hleba.jpg)
![](https://sedelice.ru/uploads/blog/174/loaf-2824597640.jpg)
![](https://ifs.cook-time.com/preview/img424/424397.jpg)
![](https://sedelice.ru/uploads/blog/174/bread-595436640.jpg)