Мясные ёжики из говядины как в детском саду
Согласно технологической карте блюд для детского сада, "Ежики" - это мясные фрикадельки с рисом. Вкус детсадовских фрикаделек преследует меня с детства. Нежные, сытные, маленькие и такие любимые ежики из мясного фарша с рисом, которые хотелось попробовать и попробовать. Ради этих ежиков я проработала в столовой около 6 месяцев, проходя практику в кулинарной школе. Мы не будем делать точных цифр и расчетов с точностью до миллиграммов, но я постараюсь описать сам рецепт.
Детские ежики
Куличи , Пасхальные яйца , Закуски. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Ежики как в детском саду Отзывы 3. Приготовил : Натали. География кухни: Русская кухня. Количество порций 7.
Ежики из фарша с рисом
| Продукты для рецепта | 280 | Войти Зарегистрироваться. |
| Ингредиенты | 301 | Ежики с подливкой — блюдо, которое почему-то нечасто готовят дома. Многие из нас помнят их в исполнении детсадовских поваров ну или их коллег из пионерлагеря. |
| Ежики из фарша с рисом и подливкой на сковороде | 345 | Вкус этого рецепта ежиков из фарша с рисом приготовленного в духовке напоминает мне обед в детском саду. А Вам готовили такие ежики? |
Ежики из фарша с рисом, как в детском саду. После доведения крупы до полуготовности откидываем ее на дуршлаг, снова промываем и оставляем ненадолго, чтобы стекла лишняя влага. Хотя, конечно, для приготовления таких тефтелей подходит любой качественный фарш по личным предпочтениям. К фаршу в миске добавляем остывший полуприготовленный рис, яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Кладем сформированные тефтели в горячее масло и обжариваем их со всех сторон при средне-высокой температуре плиты.
