Паста с помидорами и сыром
Система отслеживания Pomi даёт возможность отследить весь путь продукта: от сбора урожая до продажи в магазинах. Так всегда было, так всегда будет. Легендарная паста с помидорами — это не только традиционное итальянское блюдо, самое знаменитое в мире, но и кусочек наших воспоминаний: то ощущение насыщенного и натурального вкуса , которое всплывает из памяти, как только произнесешь…. Это блюдо стало достижением итальянской кухни , оно покоряет нас в самом раннем возрасте, когда, еще не научившись ходить, мы наслаждаемся им, объедаясь соусом и забрызгивая им чистую скатерть.
Ребята, если вы попробуете один раз эти макароны, вы поймете, что жизнь прекрасна. Это блюдо придумали итальянцы, и подозреваю, что чаще всего его готовят из остатков пасты. Анчоусы делают тимбалло пикантным, но если вам нравится более спокойный вкус, то можно обойтись и без них. Для фарша подойдет говядина, свинина или баранина, а можно смешать разное мясо. Ну, все сказано в названии.
Паста , которая используется в этом рецепте, называется мафалде или манфреди. Эта лапша была придумана королевским поваром с честь рождения дочери итальянского короля Витторио Эмаунэле третьего. Эти длинные полоски теста с волнистыми краями готовятся из твёрдых сортов пшеницы. Они исключительно вкусны с нежным творогом или рикоттой. Именно так их и готовят в Неаполе, добавляя при этом томатный соус и посыпая щедро тёртым Пармезаном.
