Запеченная говяжья рулька
Говяжьи голяшки Говяжьей голяшкой называют нижнюю часть туши, ту, которая нарезается кусками. Чаще всего говяжья голяшка бывает с костью, но иногда можно встретить этот продукт и без кости. Такое мясо содержит большое количество соединительной ткани, поэтому оно стоит дешевле вырезки, но готовить его сложнее. Чтобы мясо было нежным и сочным, его надо долго держать на медленном огне. Во многих кухнях мира существуют разнообразные рецепты приготовления говяжьей голяшки без кости и с костью.
Джейми Оливер прекрасно готовит Оссобуко из голяшки — блюдо, давно ставшее классикой итальянской кухни наряду с пиццей, пастой или ризотто. Прелесть голяшки — в сочетании мяса с массивной широкой косточкой, внутри которой спрятан вкуснейший костный мозг. Как говорит Джейми Оливер, он стоит 5 бульонных кубиков. Рецепты этого британца отличаются простотой и элегантностью, а приготовленные им кулинарные шедевры — отменным вкусом.
- Ingredients
- Говяжья голень — один из самых не дорогих отрубов и ее у нас чаще всего используют для холодца.
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
- Пошаговый рецепт приготовления с фото говяжья рулька запеченная в духовке. В России, малоизвестно рецептов приготовления блюд из голяшки.
- Продукты для рецепта
- Автор: Арина, Читатель и автор Food. Пищевая ценность на г.
- Люблю готовить по своим и новым рецептам. На сайте уже более 3 лет, но только в качестве "потребителя" рецептов.
- Говяжья голяшка рецепт. Прилавки сегодня предлагают нам большой выбор различного мяса.
- Популярные рецепты
- Для приготовления запеченной говядины в фольге нам понадобится промыть мясо и обсушить его бумажными полотенцами.
- Куличи , Пасхальные яйца , Закуски.
- Куличи , Пасхальные яйца , Закуски. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.
| 235 | Рулька "Дружба" gotovim-doma. Рулет из свиной рульки в мультиварке vpuzo. | |
| 23 | Основные блюда. | |
| 370 | Сочная говяжья рулька, вкусный рецепт для духовки с пошаговыми инструкциями. Самые вкусные и простые пошаговые домашние рецепты от Фадеева Геннадия. | |
| 219 | Почему-то мало кто запекает говяжью голяшку в духовке, а совершенно зря. |
Говяжья голяшка в духовке к празднику. Самый простой рецепт приготовления. Рецепт приготовления очень простой. Мясо посыпать солью и перцем,сыпать на свое усмотрение,больше или меньше,вкусы у всех разные. И обязательно свежий розмарин,который даст отличный и насыщенный аромат мясу. Сворачиваем голяшку в трубочку и перевязываем веревкой,чтобы она во время приготовления не раскрылось и сохранило форму для удобной нарезке перед употреблением.
