Шашлык из баранины с уксусом
Искать самый правильный рецепт шашлыка не стоит и пытаться: каждый народ Кавказа имеет на этот счет собственное, разумеется, единственно верное мнение. А непосвященным все шашлыки — и грузинские, и азербайджанские, а заодно и турецкие — кажутся на одно лицо. Но любая национальная кухня — это досье со множеством подробностей, из которых и складывается ее право на вкусовую автономию и отдельное упоминание в «Википедии». Мы попросили Гигу Шерванидзе, шеф-повара грузинского винного бара Megobari, собрать такой профессиональный профайл на то, что в кавказских ресторанах берут прежде всего, — на шашлык. В результате выяснилось, что говядина в Грузии популярнее баранины, сложным маринадам грузины предпочитают цветущий минимализм, пить чачу под шашлык не стоит, а посыпать его кинзой тем более.
Шашлык из свиного окорока
Любителям отдыха на природе советую попробовать шашлык, замаринованный в вине. Результат вам должен понравиться. Винная кислота размягчает волокна мяса, делая его нежным и мягким, а сухие вещества вина придают шашлыку неповторимый легкий аромат. Спирт не чувствуется, поскольку он испаряется в процессе жарки на мангале.
| Шашлык, маринованный в кефире с фруктами | 438 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
| Из каких частей птицы готовят шашлык | 198 | Шашлык из свинины в маринаде с майонезом и луком. Накройте миску с шашлыком плёнкой или крышкой и оставьте в холодильнике на 3—4 часа или всю ночь. |
| Базовый рецепт маринования | 305 | Куличи , Пасхальные яйца , Закуски. |
| Ингредиенты | 76 | Как замариновать свиную корейку для шашлыка, чтобы он получился сочным? |
| Шашлык на красном вине | 115 | Домашнее хозяйство. Кто как шашлык маринует? |
| Приготовление | 263 | Трудно уже представить сегодняшние пикники без шашлыков, которые стали непременным атрибутом любой вылазки на природу. |
| 400 | Кулинарный блог «Ужин Дома». Самый сочный шашлык из свинины в грузинском маринаде. | |
| 400 | Особой нежностью покорит вкусовые рецепторы шашлык на кефире из свинины. |
Шашлык из свинины - это одно из самых популярных и распрастраненных блюд на территории России. Начиная с весенней оттепелью дачники и любители отдыха на природе бросаются в рассыпную из городов дабы побыть в тишине. Необходится отдых на природе и без традиционного блюда - шашлыка из свинины.
