Солим икру форели - легкий способ
Pushkin в Стране Гурмана. Как приготовить посолить красную икру: красное золото России. Красная икра так же сегодня распространена на русском столе, как и черная икра в прошлом. В то время как черная икра может иметь более высокий ценник, красная икра в России по-прежнему является вкусным доступным деликатесом.
Красная икра пяти минутка сухим посолом делается так! рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus
Свежая охлаждённая рыба должна быть упругой с ровной и неповреждённой шкуркой, розовыми жабрами и блестящими глазами. Пахнет она естественно, нерезко. Если не удалить оболочку — ястык, икра будет слипшейся и, возможно, горьковатой.
Икра форели малосольная
Испокон веков на Руси икра щуки считалась царским лакомством и стоила даже на порядок дороже, чем красная или черная. Высокий уровень питательности данного продукта подтверждён диетологами. В икринках содержится значительное количество железа, йода, фосфора и иных полезных веществ, а благодаря своей низкой калорийности данный продукт легко усваивается организмом. Большая часть щучьей икры в России готовится в Астрахани. Причём в отличие от иностранных производителей, у нас эту рыбу вылавливают и сразу перерабатывают, а не замораживают.
