Подавляющее большинство восточных и азиатских блюд немыслимо приготовить без использования казана. Эта специфическая посудина имеет оптимальное соотношение своих сторон и уникальное полусферическое днище, что обеспечивает особые режимы обработки готовящихся продуктов. Но для правильного функционирования этого поварского инструмента непременно нужна специальная печка. Главная ее задача — равномерный нагрев специфической формы казана.
Как сделать печь под казан из кирпича
Строительство комплекса, который состоит из мангала и приспособления для размещения казана, начинается с определения его конструкции. Первый вариант является наиболее простым. Ведь его проект предусматривает строительство своими руками кирпичной конструкции с двумя камерами, дымосборником и дымоходом. Согласно проекту, нужно сделать своими руками стандартный кирпичный мангал. Чтобы можно было разместить казан, надо предусмотреть возможность подвешивания котелка в жаровне.
Барбекю — способ приготовления блюд на огне, которое дало имя специальной печи. Большую популярность имеют металлические конструкции, некоторые из них — мобильные. Однако стационарное барбекю из кирпича превосходит любой из других вариантов по уровню комфорта и функциональности. Картинка взята на сайте stock.
Кладка мангала из кирпича с казаном
Кирпичные барбекю, проекты которых размещены в нашем каталоге, имеют каминный ход, отводящий дымовые газы в трубу, оснащенную искроуловителем и соответствуют всем требованиям противопожарных и строительных норм. Они устанавливаются в беседках, имеющую кровлю, на собственный фундамент, и должны иметь защиту от атмосферных осадков. Проекты беседочных барбекю печей в наших каталогах представлены как одиночными конструкциями, так и многофункциональными барбекю комплексами с казаном, коптильней, русской печью, тандыром и другими печами в их составе. Топливники мангалов выполнены из кирпича, глубина которых мм. Шампура, гриль — решетка или вертел устанавливаются в топливник. Изнутри кирпичный мангал защищен от воздействия высоких температур и попадания жира металлическим листом.